Čokoládový nápoj pochází z Jižní Ameriky, kde byl podáván princům, kněžím, vysokým státním úředníkům a bohatým obchodníkům.
Hořko-kořeněný nápoj s afrodiziakálními i revitalizačními účinky byl studenou směsí kakaového prášku a vody, do které byly dodatečně přidány vanilka, paprika a kukuřičná mouka.
V roce 1502, na ostrově Guanaja, uviděl poprvé Kryštof Kolumbus indiány jak používají kakaový prášek jako nápoj. Ovšem až roku 1509 byl tento produkt přivezen do Španělska.
V průběhu 17. století byla čokoláda oblíbená hlavně mezi šlechtou a buržoazií. Populární příchutí se stala skořice, hřebíček, jasmín nebo citron.
V roce 1674 byla poprvé prodávaná čokoláda v pevné formě. Industrializace, pokles daní a rozvoj dopravy v 18. a 19. století vedl k rozšíření čokolády. Čokoláda v této době také vstoupila do cukrářství, kde byla používaná k výrobě krémových zákusků, krémů či sušenek.
Ve 20. století se začala čokoláda prodávat milovníkům sladkostí v podobě čokoládových tabulek, bonbónů, čokolády.
